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CARRE　AU　CHOCOLAT

カレ・オ・ショコラ チョコさくさく

公開日：2007-07-18

ベルギーのスタイルです。四角く焼いたココア入りクッキーです。すり込む型はフィナンシェ型を使用しますが、なければ底の浅い型を代用します。サックリとした食感のクッキーです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

やわらかいバターに砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1）

ほぐした卵黄を入れ、よく混ぜ合わせます。

最後に小麦粉、ココアを混ぜ、全体を均一に整えます。（写真2）

四角型（フィナンシェ等）にパレットですり込み、表面を平らにすり切ります。（写真3）

180℃に熱しておいたオーブンで、約15分焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
フィナンシェ型6個	6人分	247kcal	40分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

50グラム

卵黄

20グラム

小麦粉

120グラム

ココア

10グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉、ココアは合わせてふるっておきます