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ケイク・フィーヌ しっとりパウンドケーキ

公開日：2007-04-11

スイスのスタイルです。ケイク生地の基本です。バターは室温でやわらかいポマード状にするのがポイントです。決して溶かしてはいけません。焼き上がったら熱いうちに、シロップを塗ります。シロップにはチェリーリキュールを加えてありますが、お酒の苦手な方は入れずに作ることもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。

バター生地に全卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。（写真1）

最後に小麦粉をふり入れ、全体をていねいに混ぜ合わせます。

パウンド型（ローフ型）に8分目まで流し、中央をくぼませます。（写真2）

160℃に熱しておいたオーブンで30分程焼きます。竹串をさして、何も付いてこなければOKです。

ガムシロップとチェリーリキュールを合わせてシロップを作ります。

焼き上がったら熱いうちに、はけでシロップをたっぷり塗ります。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12cmのパウンド型2個	4人分	469kcal	45分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

120グラム

小麦粉

120グラム

ガムシロップ

30グラム

チェリーリキュール

3グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉はふるっておきます。