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BLATTER

ブレッター 紅茶クッキー

公開日：2007-03-28

ドイツのスタイルです。ブレッターはドイツ語で木の葉という意味です。長さ5cmくらいの木の葉の形にします。紅茶はティーバックを使用します。袋を切って中身を取り出し、すりばちで粉状にします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

紅茶のうち2gはすり鉢ですって粉状にします。残りの紅茶で濃いめの紅茶を20gつくります。

やわらかくしたバターに砂糖を入れて、よくすり混ぜます。（写真1）

濃いめにいれた紅茶を加え、よく混ぜ合わせます。（写真2）

最後に紅茶の葉、小麦粉を混ぜ込み、軽く練って生地をひとつにまとめます。（写真3）

ラップに包み、1時間冷蔵庫で休ませます。

生地を小さくちぎり、葉の形に整えて葉っぱの模様を入れます。（写真4）

160℃に熱しておいたオーブンで10～15分、焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
18個	6人分	157kcal	100分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

50グラム

小麦粉

100グラム

紅茶

4グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉はふるっておきます。