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APFEL SCHNITTEN
アッフェル・シュニッテン りんごのしっとり焼きケーキ
World Traditional Recipe ドイツ
アッフェル・シュニッテン
使用器具    

公開日:2006-10-25
ドイツのスタイルです。スライスしたりんごをあらかじめ加熱してしんなりさせ、クリーム生地を流して完全に焼き込みます。しっとりとしているので、出来たてでも、冷ましてからでもおいしいケーキです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●焼きりんご
アッフェル・シュニッテンの作り方 写真1
写真1
りんごはさっと洗って、皮付きのまま芯を取り1cm厚のくし形切りにします。

浅めの四角い型にりんごをきれいに並べ、砂糖をふりかけます。(写真1)

りんごがしんなりするまでオーブントースターで焼きます。

●クリーム生地
アッフェル・シュニッテンの作り方 写真1
写真1
アッフェル・シュニッテンの作り方 写真2
写真2
アッフェル・シュニッテンの作り方 写真3
写真3
アッフェル・シュニッテンの作り方 写真4
写真4
室温でやわらかくしたバターに砂糖、全卵、アーモンドを順に混ぜます。(写真1)

焼いたりんごにクリーム生地を平らに塗ります。(写真2)

アーモンドスライスをたっぷりふります。(写真3)

180℃のオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。約20分くらいです。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12cm×18cmのグラタン皿1個  4人分 316kcal 60分
●焼きりんご 材料
アッフェル・シュニッテンの材料
りんご 1個 
砂糖 10グラム 
●クリーム生地 材料
アッフェル・シュニッテンの材料
アーモンド粉末 50グラム 
砂糖 50グラム 
バター 50グラム 
全卵 50グラム 
アーモンドスライス 30グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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