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CROQUANT AUX AMANDES

クロカン・オ・ザマンド カリカリアーモンド焼き菓子

公開日：2006-09-20

フランスのスタイルです。フランスの素朴なお菓子です。カリカリと歯ごたえのある焼き菓子をクロカンと呼びます。アーモンドが香ばしい、焼きたてがおいしいお菓子です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ボウルに砂糖、卵白を入れ、ハンドミキサーでよく練ります。（写真1）

小麦粉を加え、軽く混ぜ合わせます。

アーモンドスライスを入れて混ぜ合わせます。（写真2）

クッキングペーパーをしいた天板に、スプーンで生地を落とし、直径3cm、厚さ5mm程度に広げます。（写真3）

上面に溶き卵を塗り、粉糖をふり、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで12分程度、焼き色が付くまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
30個	6人分	243kcal	60分

● 材料

砂糖

150グラム

卵白

50グラム

小麦粉

70グラム

アーモンドスライス

100グラム

全卵

適量

粉糖

適量