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CROQUANT AUX AMANDES
クロカン・オ・ザマンド カリカリアーモンド焼き菓子
World Traditional Recipe フランス
クロカン・オ・ザマンド
使用器具    

公開日:2006-09-20
フランスのスタイルです。フランスの素朴なお菓子です。カリカリと歯ごたえのある焼き菓子をクロカンと呼びます。アーモンドが香ばしい、焼きたてがおいしいお菓子です。
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作り方
●調理コメント
●作り方
クロカン・オ・ザマンドの作り方 写真1
写真1
クロカン・オ・ザマンドの作り方 写真2
写真2
クロカン・オ・ザマンドの作り方 写真3
写真3
クロカン・オ・ザマンドの作り方 写真4
写真4
ボウルに砂糖、卵白を入れ、ハンドミキサーでよく練ります。(写真1)

小麦粉を加え、軽く混ぜ合わせます。

アーモンドスライスを入れて混ぜ合わせます。(写真2)

クッキングペーパーをしいた天板に、スプーンで生地を落とし、直径3cm、厚さ5mm程度に広げます。(写真3)

上面に溶き卵を塗り、粉糖をふり、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで12分程度、焼き色が付くまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  6人分 243kcal 60分
● 材料
クロカン・オ・ザマンドの材料
砂糖 150グラム 
卵白 50グラム 
小麦粉 70グラム 
アーモンドスライス 100グラム 
全卵 適量 
粉糖 適量 


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