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DOME CREPES

ドームクレープ クレープでドーム

公開日：2006-08-30

スイスのスタイルです。生地はよくあるクレープの基本です。バニラアイスと生クリームを混合しますが、ここではバニラアイスは完全に溶かした状態で混ぜ込みます。別な方法として、アイスは溶かさず、撹拌した状態で混ぜ、クレープに入れて凍結させる方法もあります。

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●調理コメント

●クレープ生地
写真1 写真2	ボウルに牛乳、全卵、砂糖、塩を入れて、よく混ぜます。ふるった小麦粉を加え、なめらかな生地にします。最後に溶かしバターを混ぜ合わせます。（写真1）フライパンにサラダ油（分量外）を塗り、生地を流します。フライパンを回して生地を円形に薄い広げて焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返して2～3秒間火を入れ、取り出して冷まします。（写真2）
●クリーム生地・仕上げ
写真1 写真2 写真3 写真4 写真5	クリーム生地を作ります。生クリームに砂糖を入れてよく泡立てます。（写真1）溶かしたアイスクリームに生クリームを混ぜます。（写真2）ドーム型にクレープをはり付け、中にクリームを一杯に詰めます。（写真3）縁のクレープを折り返してふたをし、冷凍庫で固めます。（写真4）型抜きして、皿に盛りつけます。（写真5）