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COMPOTE DE PASTEQUE

コンポート・ド・パステーク すいかのコンポート

公開日：2006-08-23

スイスのスタイルです。よく冷やしてサービスします。すいかを漬け込んだ後、残りのワイン液でオレンジを漬け込んでもおいしくいただけます。オレンジはくし形切りにして漬け込み、冷やします。その際お好みで、オレンジリキュールを少し加えると風味がよくなります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

すいかを小さなデッシャーで丸く抜くか、小さな三角にカットします。（写真1）

すいか以外の材料（赤ワイン、砂糖、レモン、オレンジ、シナモン）を手鍋に入れて火にかけます。（写真2）

沸騰したら、火を止めて冷まします。

あら熱が取れたら、レモン果皮・オレンジ果皮を取り除きます。

すいかを漬け込み、よく冷やします。（写真3）

グラスに盛付け、ミントの葉を飾ります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	4人分	188kcal	120分

● 材料

すいか

200グラム

赤ワイン

400グラム

砂糖

100グラム

レモン果皮

1個分

オレンジ果皮

0.5個分

シナモンスティック

0.5本