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SOUP DE RAISINS
スープ・ド・レザン
ぶどうのフルーツスープ
公開日:2006-08-17
ベルギーのスタイルです。ぶどうは巨峰やマスカット種ですが、皮がむきやすいのは巨峰です。巨峰の場合は、赤ワインで作ってください。マスカット種のような白い種は、白ワインです。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
写真4
巨峰の種、皮をむき、身と分けます。
巨峰の種、皮、水、レモン果皮を手鍋に入れて加熱します。(写真1)
沸騰したら火を止め、漉します。(写真2)
砂糖、レモン果汁、赤ワインを入れ、よく溶かします。(写真3)
巨峰の身を入れて、よく冷やします。(写真4)
グラスに盛りつけます。
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
グラス3個
3人分
139kcal
120分
● 材料
巨峰
300グラム
レモン果皮
0.5個分
水
300cc
砂糖
50グラム
レモン果汁
40グラム
赤ワイン
50グラム
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