CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 15票　　(-_-) 4票　　(>_<) 10票

MEDAILLES AU CHOCOLAT

メダイユ・オ・ショコラ チョコメダルケーキ

公開日：2006-05-08

ベルギーのスタイルです。詰め物はクレーム・ガナッシュです。生クリームを沸騰させて、チョコレートに加え溶かします。これを冷まして絞り込みます。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

バターを室温でやわらかくし、砂糖と共にすり混ぜます。（写真1）

ほぐした全卵を少しずつ加え、ホイッパーでよく乳化します。（写真2）

最後にアーモンド、小麦粉を順に混ぜ合わせます。（写真3）

詰め物用チョコを作ります。生クリームを火にかけて沸騰させます。

チョコレートを刻み、熱い生クリームを注ぎ入れます。

よく混ぜて冷まし、熱を取ります。（写真4）

仕上げです。小さな丸型に生地を半分詰め、詰め物用チョコを中心に少量絞ります。（写真5）

チョコの上に生地を型9分目まで詰め、平らにならします。

あらかじめ180℃にあたためておいたオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径5cmの丸型10個	10人分	238kcal	150分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

90グラム

全卵

100グラム

アーモンド粉末

90グラム

小麦粉

10グラム

チョコレート

70グラム

生クリーム

40グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・チョコレートは細かく刻んでおきます。

カップ・ケイク・チョコレート
レンジカップケーキ・チョコレート

タルト・ショコラ
チョコレートタルト

ロッシュ・ショコラ
さくさくチョコサンド