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MEDAILLES AUX FRAMBOISES

メダイユ・オ・フランボワーズ ラズベリーメダルケーキ

公開日：2006-05-08

ベルギーのスタイルです。詰め物は冷凍ラズベリーです。ブルーベリーでも代用できます。焼き立てもおいしいですが、冷まして生地をしっとりさせて食べます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

やわらかくしたバターを砂糖と共にすり混ぜます。（写真1）

ほぐした全卵を少しずつ加え、ホイッパーでよく乳化します。（写真2）

最後にアーモンド、小麦粉を順に混ぜ合わせます。（写真3）

仕上げです。小さな丸型に生地を半分詰め、ラズベリーを中心に3～4個置きます。（写真4）

この上に生地を型9分目まで詰め、平らにならします。

あらかじめ180℃にあたためておいたオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径6cmの丸型8個	8人分	229kcal	60分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

100グラム

アーモンド粉末

80グラム

小麦粉

20グラム

冷凍ラズベリー

適量

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。

フイユ
リーフクッキー、アーモンド風味