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| ●スポンジ生地 |
写真1
写真2
写真3
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卵白に砂糖を加えて、しっかり泡立てます。角が立つまで泡立てます。（写真1）
卵黄はほぐし、小麦粉10gを混ぜ合わせます。
出来たメレンゲに卵黄生地を混ぜ合わせ、残りの小麦粉50gを加え、生地全体を均一に整えます。（写真2）
プレートに2cm程度の厚さに流し、180℃のオーブンで10〜12分程度焼きます。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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クリームを作ります。生クリームに砂糖を加えて、ゆるく角が立つ程度まで泡立てます。（写真1）
オレンジリキュールをさっと混ぜ合わせます。
仕上げです。冷ましたスポンジ生地の下に紙を敷き込みます。
生クリームを厚めに塗り、敷いてある紙の手前を持ち上げて、前方に引っぱりながら巻き上げます。（写真2）
紙をしっかり押さえ、テープなどで止め、冷蔵庫で冷やします。
表面全体に生クリームを塗り、ココアをふります。クリスマスのデコレーションをして出来上がりです。（写真3）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 20cm角の天板1枚分 |
8人分 |
235kcal |
120分 |
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【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
・目安として、卵は全卵（M玉）4個を卵黄・卵白に分けてご用意ください。 |
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