![作り方](images/make_title.gif) |
|
![](../images/common/spacer.gif) |
●タルト生地 |
![タルト・アマンデの作り方 写真1](/recipe/picture/process/874889871432a5d8845d81.jpg) 写真1
![タルト・アマンデの作り方 写真2](/recipe/picture/process/2089891950432a5d8fb63e8.jpg) 写真2
|
砂糖と室温でやわらかくしたバターをよくすり混ぜます。
バター生地に全卵を混ぜ、クリーム状に乳化させます。
最後に小麦粉を加え、へらで切るようにしてそぼろ状にします。次に手で生地を押しつけるようにして、生地をひとつにまとめます。(写真1)
ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。
型に生地をはりつけます。めん棒で3mm程度の薄さにのします。これを型にかぶせ、生地をはりつけます。型はタルトやタルトレット型、なければプリン、ココット、アルミカップなどを利用します。高さは2cm程度が目安です。(写真2)
出来た型はそのまま冷やします。
|
●詰める生地 |
![タルト・アマンデの作り方 写真1](/recipe/picture/process/1448582809432a5e0d73aaf.jpg) 写真1
|
室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えてすり混ぜます。
バター生地に全卵を混ぜ、クリーム状に乳化させます。
最後に生クリーム、アーモンドを順に混ぜ合わせます。(写真1)
|
●仕上げ |
![タルト・アマンデの作り方 写真1](/recipe/picture/process/2141136837432a5e6650508.jpg) 写真1
![タルト・アマンデの作り方 写真2](/recipe/picture/process/1822638829432a5e6dca7d9.jpg) 写真2
|
冷やしたタルト型に詰める生地を型8分目まで流し詰めます。絞っても結構です。
アーモンドを散らします。下の生地が見えなくなるまで型一杯に散らします。(写真1)
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で上面に焼き色がつくまで焼きます。15〜20分くらいです。中が焼けていなければアルミ箔をかぶせて焼きます。(写真2)
|
|
|
![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
2個 |
4人分 |
506kcal |
120分 |
|
|
![](../../images/common/spacer.gif) |
|