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MANDEL SCHOKOLADEN SCHNITTEN

マンデル・ショコラーデン・シュニッテン 棒チョコアーモンドケーキバー

公開日：2005-06-29

スイスのスタイルです。アーモンド入りのチョコケーキバーです。アーモンドはスライスですが、ホールでも粒でも何でも構いません。きつね色に焼いて混合してください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

バターは室温でやわらかくし、小麦粉、ココアは一緒にしてふるっておきます。アーモンドはオーブントースターに入れ、180℃できつね色になりまで焼いておきます。

やわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。白っぽくなるなですり混ぜます。（写真1）

バター生地に全卵を3回くらいに分けて加えます。最初の全卵が完全に混ざったら、次の全卵を加えて繰り返します。

ふるっておいた粉類を入れ、さっくりと切るようにして、全体を均一に混ぜ合わせます。

最後に焼いたアーモンドを手でもんで、細かく砕いて生地に混ぜ込みます。

2cm程度の厚さでプレートに直接流します。生地の厚さが薄くなる場合は型に流します。（写真2）

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約15分くらいです。

冷まして、幅3cmくらいの棒状にカットします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20cm角の天板1枚	5人分	388kcal	45分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

90グラム

全卵

100グラム

小麦粉

70グラム

ココア

30グラム

アーモンドスライス

60グラム

【備考】
・全卵はＭ玉1個で50gくらいです。