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SCHOKOLADEN SCHNITTEN

ショコラーデン・シュニッテン 棒チョコケーキバー

公開日：2005-06-29

スイスのスタイルです。チョコのケーキバーです。幅3cm程度の棒状に切り分けてください。基本的にはケーキ生地ですから、生地を半日休ませておちつかせてから食べます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

バターは室温でやわらかくし、小麦粉、ココアは一緒にしてふるっておきます。

やわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。白っぽくなるなですり混ぜます。

バター生地に全卵を3回くらいに分けて加えます。最初の全卵が完全に混ざったら、次の全卵を加えて繰り返します。（写真1）

最後にふるっておいた粉類を入れ、さっくりと切るようにして、全体を均一に混ぜ合わせます。

2cm程度の厚さでプレートに直接流します。生地の厚さが薄くなってしまう場合は型に流します。

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約15分くらいです。（写真2）

冷まして、幅3cmくらいの棒状にカットし、上面に粉糖をたっぷりふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20cm角の天板1枚分	5人分	318kcal	45分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

80グラム

小麦粉

70グラム

ココア

30グラム

粉糖

適量

【備考】
・全卵はＭ玉1個で50gくらいです。