![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●コーヒースポンジ |
![ルーロー・カフェ・オ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/25064202041dcc65dbb171.jpg) 写真1
![ルーロー・カフェ・オ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/110193402741dcc6665e4ef.jpg) 写真2
![ルーロー・カフェ・オ・ショコラの作り方 写真3](/recipe/picture/process/65791780441dcc66e9403b.jpg) 写真3
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全卵、卵黄をほぐし、泡立てます。
砂糖、水を火にかけ、沸騰させます。
ふんわり泡立った全卵生地にシロップを注ぎ、あら熱がとれるまで泡立て続けます。(写真1)
小麦粉、コーヒーを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
バター、牛乳を火にかけ、沸騰直前まで加熱します。
生地に熱い牛乳を加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)
シート状に流し、180℃のオーブンで15分程焼きます。(写真3)
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●仕上げ |
![ルーロー・カフェ・オ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/92918476441dcc7331780a.jpg) 写真1
![ルーロー・カフェ・オ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/42119354541dcc73c03f91.jpg) 写真2
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生クリームに砂糖、ココアを加えて、固く泡立てます。(写真1)
シート状に焼いたスポンジに生クリームを塗り、スポンジの縁を折り込み、渦巻きの形にします。(写真2)
表面に生クリームを塗り、上面にココア(分量外)を振ります。
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
20cm角の天板2枚分 |
5人分 |
339kcal |
90分 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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