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GELEE DE COMPOTE DE FRUITS

ジュレ・ド・コンポート・ド・フリュイ フルーツ缶詰のゼリー

公開日：2004-08-12

フランスのスタイルです。グラス入りなので、ゼラチンの量をひかえてあります。やわらかいゼリーになります。また、缶詰は洋梨を使いましたが、ピーチやみかん、パイナップルでも同じように作ることができます

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

粉ゼラチンを水でふやかします。水の量はパッケージに基本分量が書かれています。

缶詰は実とシロップに分けます。洋梨は一口大にカットし、レモンを絞って漬けておきます。（写真1）

グラスに洋梨を並べます。

手鍋に缶詰のシロップ、ワイン、洋梨を漬けておいたレモン果汁を入れて火にかけ温めます。

これにふやかしたゼラチンを入れて溶かします。（写真2）

ゼラチンが溶けたら、氷水を当ててあら熱を取り、人肌程度に冷まします。

グラスにゼラチンの液を静かに流します。（写真3）

冷蔵庫で冷し固めます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
グラス3個分	3人分	75kcal	180分

● 材料

洋梨の缶詰

200グラム

白ワイン

50グラム

レモン果汁

20グラム

粉ゼラチン

4グラム