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FOUR AU LAIT

フール・オ・レ 牛乳入りのクッキー

公開日：2004-05-19

フランスのスタイルです。牛乳の入るクッキーです。典型的なクッキーレシピですから、牛乳がなければ、その分を卵に代えて作って結構です。形も切り分けるだけでなく、型抜きしても楽しいクッキーになります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

バター、砂糖をクリーム状にします。固いバターは手でもんでやわらかくし、砂糖を加えてホイッパーでクリーム状にします。（写真1）

これに卵黄、牛乳を混ぜ、完全に乳化させます。（写真2）

最後に小麦粉を混ぜ合わせます。生地がひとつにまとまればOKです。（写真3）

めん棒でのします。3mm厚にのし、一辺が3cmの三角形に切り分けます。（写真4）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180℃で12分程度焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
50個	5人分	176kcal	60分

● 材料

小麦粉

100グラム

バター

50グラム

砂糖

25グラム

卵黄

10グラム

牛乳

10グラム