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●作り方 |
 写真1
 写真2
 写真3
 写真4
 写真5
 写真6
 写真7
 写真8
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クッキーは厚手のビニールに入れて、めん棒で叩きます。最初はばんばんと叩いて砕きますが、ある程度砕いたら、めん棒でローラーをかけて、より細かくします。(写真1)
ボウルに粉状になったクッキー、バターを入れて、よくすり混ぜます。手で練って、生地をまとめます。(写真2)
そのまま、タルト皿に指で押し付けるように敷き込みます。(写真3)
生クリームを泡立てます。
ゼラチンを溶かします。鍋にゼラチンと砂糖を入れて火にかけ、よく溶かします。(写真4)
熱いゼラチンにレモンを加えます。
サワークリームに泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。(写真6)
つぎにゼラチンを加えて混ぜ合わせます。クリームの温度が低いので、早くゼラチンが固まります。固まったからといってあわてずに作業してください。(写真7)
仕上げです。型にレモンのクリームを流します。
型をテーブルに軽く打ちつけます。そうするとクリームが底にまんべんなくゆきわたります。
冷蔵庫で冷やして出来上がりです。(写真8)
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
20cmタルト型1個 |
8人分 |
542kcal |
180分 |
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【下準備】
ゼラチンは5倍量の水でふやかしておきます。 |
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