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ZITRONEN SAUERKREM TORTE
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテ レモン・サワークリームのトルテ
World Traditional Recipe ドイツ
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテ
使用器具    

公開日:2003-10-22
ドイツのスタイルです。当地ではよく見かけるポピュラーなトルテです。生地が2つになるので、作り方はちょっとめんどうにみえますが、案外簡単にできます。さっぱりしているので、食後のデザートにもってこいです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテの作り方 写真1
写真1
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテの作り方 写真2
写真2
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテの作り方 写真3
写真3
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテの作り方 写真4
写真4
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテの作り方 写真5
写真5
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテの作り方 写真6
写真6
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテの作り方 写真7
写真7
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテの作り方 写真8
写真8
クッキーは厚手のビニールに入れて、めん棒で叩きます。最初はばんばんと叩いて砕きますが、ある程度砕いたら、めん棒でローラーをかけて、より細かくします。(写真1)

ボウルに粉状になったクッキー、バターを入れて、よくすり混ぜます。手で練って、生地をまとめます。(写真2)

そのまま、タルト皿に指で押し付けるように敷き込みます。(写真3)

生クリームを泡立てます。

ゼラチンを溶かします。鍋にゼラチンと砂糖を入れて火にかけ、よく溶かします。(写真4)

熱いゼラチンにレモンを加えます。

サワークリームに泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。(写真6)

つぎにゼラチンを加えて混ぜ合わせます。クリームの温度が低いので、早くゼラチンが固まります。固まったからといってあわてずに作業してください。(写真7)

仕上げです。型にレモンのクリームを流します。

型をテーブルに軽く打ちつけます。そうするとクリームが底にまんべんなくゆきわたります。

冷蔵庫で冷やして出来上がりです。(写真8)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cmタルト型1個  8人分 542kcal 180分
● 材料
ツィトローネン・ザウワークレーム・トルテの材料
ビスケット・クッキー 300グラム 
バター 150グラム 
サワークリーム 200グラム 
生クリーム 200グラム 
砂糖 60グラム 
粉ゼラチン 5グラム 
レモン果汁 30グラム 

【下準備】
ゼラチンは5倍量の水でふやかしておきます。


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