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豆大福

公開日：2003-09-17

いちごのシーズンにはいちご大福もいいですね。その時は生地の豆はぬいて作りましょう。小さめに丸めて一口大福にしても、食べやすくてかわいいです。（織田製菓専門学校）

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

白玉粉に水を加え、ラップをしないでレンジにかけます。500wで2分程度加熱します。

全体をかき混ぜ、砂糖の半量を加えてしっかり練りこみます。（写真1）

更にレンジで加熱します（500wで2分程度）。

残りの砂糖とえんどう豆を加え、生地で豆を包み込むように混ぜ合わせます。（写真2）

もう一度レンジに入れて加熱します。中を見ながら、膨らんでくるまで加熱します。（500wで1～2分程度）

出来た生地を片栗粉の上に広げ、6等分します。（写真3）

こしあんは40gずつに6等分し、丸めて玉にしておきます。

白玉粉の生地であん玉を包み、形を整えます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6個	6人分	150kcal	60分

● 材料

白玉粉

50グラム

水

100cc

グラニュー糖

70グラム

ゆでえんどう豆

50グラム

片栗粉

適量

こしあん

240グラム