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CHOUX A L'HUILE
シュー・ア・リュイル サラダ油で作るシュー
World Traditional Recipe フランス
シュー・ア・リュイル
使用器具    

公開日:2003-07-30
フランスのスタイルです。普通シューはバターを使うのですが、今回はサラダ油で作ります。絞り方はいろいろあります。ここでは丸に絞りますが、棒状でもリングでも構いません。中にクリームを詰めなくてもそのまま食べてもいいです。ヘルシーケーキです。
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作り方
●調理コメント
●作り方
シュー・ア・リュイルの作り方 写真1
写真1
シュー・ア・リュイルの作り方 写真2
写真2
シュー・ア・リュイルの作り方 写真3
写真3
シュー・ア・リュイルの作り方 写真4
写真4
シュー・ア・リュイルの作り方 写真5
写真5
手鍋にサラダ油、水、塩を加えて、火にかけます。一度沸騰させます。

沸騰してきたら、小麦粉を加えます。手早く混ぜ込み、かき混ぜながら火からおろします。(写真1)

よく混ぜてから、全卵を1個ずつ加えます。だいたい混ざったら、次の全卵を混ぜ込みます。(写真2)

とろっとしたクリームのようになったら、生地の出来上がりです。(写真3)

絞ります。厚手のビニールに生地を入れて、隅を1cm切ります。プレートに直径2cm程度の丸に絞ります。焼くとふくらむのでちょっと間隔をおいて絞ります。適当なビニールがない場合は、スプーンで盛り付けてください。(写真4)

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で10分焼きます。表面がふくらみ、焼き色がつけば出来上がりです。あまりふくらまないこともありますが、気にしないでください。ふくらまなくてもおいしいです。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
100個  10人分 98kcal 120分
● 材料
シュー・ア・リュイルの材料
サラダオイル 50グラム 
70cc 
小麦粉 60グラム 
全卵 200グラム 
1グラム 


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