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CAKE NOIX
ケイク・ノワ くるみのケーキ
World Traditional Recipe フランス
ケイク・ノワ
使用器具    

公開日:2003-05-30
フランスのスタイルです。くるみの入ったバターケーキです。くるみは、粉末になったものがあまり売られていません。粉末があれば、それを使用してください。また、くるみの代わりにアーモンド粉末を使用することができます。くるみ50gをアーモンド50gに代えてください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・ノワの作り方 写真1
写真1
ケイク・ノワの作り方 写真2
写真2
ケイク・ノワの作り方 写真3
写真3
くるみは、すり鉢でするか、包丁で細かく刻みます。

小麦粉をふるい、くるみを一緒にします。

室温にもどしたバターに砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜます。(写真1)

すり混ぜたバター生地に全卵をひとつずつ加え、よく混ぜます。

最後に粉類をていねいに混ぜ合わせ、均一な生地にします。(写真2)

型に流します。小さいパウンド型に流しますが、なければ、家庭にある小さな耐熱用の器か、アルミカップに型8分目まで流します。(写真3)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で30〜40分くらい焼きます。上面に焼き色がつき、中を割って、火が通っていれば、出来上がりです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cmグラタン皿1個  4人分 394kcal 90分
● 材料
ケイク・ノワの材料
バター 80グラム 
砂糖 80グラム 
全卵 100グラム 
小麦粉 50グラム 
くるみ 50グラム 


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