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CAKE NOIX

ケイク・ノワ くるみのケーキ

公開日：2003-05-30

フランスのスタイルです。くるみの入ったバターケーキです。くるみは、粉末になったものがあまり売られていません。粉末があれば、それを使用してください。また、くるみの代わりにアーモンド粉末を使用することができます。くるみ50gをアーモンド50gに代えてください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

くるみは、すり鉢でするか、包丁で細かく刻みます。

小麦粉をふるい、くるみを一緒にします。

室温にもどしたバターに砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜます。（写真1）

すり混ぜたバター生地に全卵をひとつずつ加え、よく混ぜます。

最後に粉類をていねいに混ぜ合わせ、均一な生地にします。（写真2）

型に流します。小さいパウンド型に流しますが、なければ、家庭にある小さな耐熱用の器か、アルミカップに型8分目まで流します。（写真3）

あらかじめ熱したオーブン・180℃で30～40分くらい焼きます。上面に焼き色がつき、中を割って、火が通っていれば、出来上がりです。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cmグラタン皿1個	4人分	394kcal	90分

● 材料

バター

80グラム

砂糖

80グラム

全卵

100グラム

小麦粉

50グラム

くるみ

50グラム