このレシピの人気? >>   (^_^) 6票  (-_-) 1票  (>_<) 7票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
WIENER KONFEKT
ヴィーナー・コンフェクト ウィーンクッキー
World Traditional Recipe オーストリア
ヴィーナー・コンフェクト
使用器具    

公開日:2000-08-01
オーストリアのスタイルです。オーストリア菓子はチョコレートを使ったものが多く、これもそのひとつです。本来はチョコレートでカバーリングして、小さい粒チョコレートをまぶしつけます。当地ではめずらしくないのですが、日本ではあまり紹介されていないので取り上げてみました。コンフェクトの意味はフランスのフールに重なります。(フール・リッシュのページ参照)クッキーをはじめ、干菓子全体を指す言葉です。いろいろなクッキーの詰め合わせをイメージするとわかります。なお、ここでは焼きっぱなしでいきますが、粉糖を振っても良いでしょう。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ヴィーナー・コンフェクトの作り方 写真1
写真1
ヴィーナー・コンフェクトの作り方 写真2
写真2
ヴィーナー・コンフェクトの作り方 写真3
写真3
バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

バターがクリーム状になったら、卵白を混ぜ込みます。(写真1・2)

最後に、小麦粉を加え、均一な生地にします。出来た生地は非常にやわらかいので、冷蔵庫で休ませて、冷やし固めます。(写真3)

およそ、2時間程度冷やしたら、5ミリ厚にのしてひし形に切り分けます。むろん、型抜きでも良いです。

あらかじめ熱しておいたオーブン・150度で10分焼きます。

家庭にあれば、粉糖を振って仕上げます。粉糖はよく冷ましてから振ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
7人分  7人分 176kcal 180分
● 材料
小麦粉 100グラム 
ココア 10グラム 
バター 90グラム 
卵白 20グラム 
砂糖 40グラム 
【下準備】
・小麦粉とココアはあらかじめ、振るっておきます。
・バターは室温にもどしておきます。


広告バナー


ページのトップへ