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PARFAITS A LA VANILLE
パルフェ・ア・ラ・ヴァニ―ユ
ヴァニラ・パフェ
公開日:2001-05-17
スイスのスタイルです。ほんとはフランスですが、最近スイスもさっぱり系が多いので。パルフェというのは、生クリームを単純凍結して作られるデザートです。たいていはアイスクリームやフルーツ、チョコレートのシロップが添えられ、器に盛られています。いろいろな味の組み合わせで楽しみます。普通、パルフェは卵が入ったりして作り方も複雑になりますが、ここでは原型で。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
写真4
生クリームに砂糖を加えて、よく泡立てます。(写真1)
アイスクリーム半分をかき混ぜて、クリーム状にします。(写真2)
アイスクリームに生クリームを混ぜ込みます。(写真3)
小型の型を用意し、生地を流します。(写真4)
冷凍庫で完全に凍結させます。抜くときは、型を温めると容易に抜けます。
器にパルフェと残りのアイスクリーム1/2を盛り合わせて出来上がりです。
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
4人分
4人分
174kcal
180分
● 材料
生クリーム
100グラム
砂糖
20グラム
アイスクリーム
100グラム
アイスクリームは市販のもので構いません。
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