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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
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冷凍いちごをピューレーにします。ミキサーでピューレーにします。なければ、スプーンやフォークでよくつぶします。漉し網で裏ごしてもいいです。（写真1）
ボウルに卵黄、砂糖を入れて、極弱火にかけてよく泡立てます。生地を人肌程度に温まれば充分です。かき混ぜてムース状に泡立てます。（写真2）
生クリームを軽く泡立てます。角が立たず、どろっとした程度です。動物性の生クリームは途中から急に固く泡立つので、固まってきたと思ったらストップします。（写真3）
それぞれを混ぜ合わせます。まず、卵黄生地にいちごのピューレーを加え、混ぜ合わせます。（写真4）
最後に生クリームを混ぜ合わせて、生地の出来上がりです。（写真5）
冷凍します。ボウル、手鍋、バットなどの金属性の器に入れて、冷凍します。1度固めたら、取り出してスプーンでかき混ぜます。ミキサーがあれば、ぎゃっと混ぜてください。もう1度冷凍庫に戻して固めます。（写真6）
この作業をもう一度繰り返し、2度行います。固まればOKです。食べるときにも、軽く練り返して、器に盛り付けてください。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6人分 |
6人分 |
221kcal |
360分 |
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