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TERRINE D’AMANDES

テリーヌ・ダマンド
アーモンドの焼きテリーヌ

公開日：2018-07-04

スイスのスタイルです。この生地はプロの基本中の基本レシピです。ケーキピアでも何度も紹介してきましたが、ラム酒以外はすべて同一の割合となる、覚えるべき配合です。ラム酒はお好みで入れなくても結構です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

バター、砂糖をボウルですり混ぜます。（写真1）

これに溶いた全卵を3回に分けて混合します。（写真2）

最後にアーモンド粉末、ラム酒を加え、生地を均一に整えます。（写真3）

バターを塗り、粉をふったローフ型の底にスライスアーモンドを散らします。（写真4）

生地を流し入れ、180℃に温めたオーブンで20分間焼成します。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
3個	9人分	227kcal	60分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

100グラム

アーモンド粉末

100グラム

ラム酒

20グラム

アーモンドスライス

20グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくしておく

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