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RICE FLOUR SOFT CAKE

ライス・フラワー・ソフト・ケイク
米粉のふんわりケーキ

公開日：2018-05-16

ケーキピアのオリジナルレシピです。全卵をしっかり泡立てるとふわふわの状態に焼き上がります。泡立てを軽くするとマドレーヌのような味わいです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

バターを湯煎で溶かし、レモンの表皮を削って果汁を絞っておきます。（写真1）

ボウルで全卵に砂糖を加えてもったりするまで泡立てます。（写真2）

米粉をさっくりと混ぜ合わせます。

溶かしたバターを3回に分けて加えます。（写真3）

レモン果汁と表皮を入れて均一な生地にします。（写真4）

型にスプーンで入れ、170℃に温めたオーブントースターで約15分、焼成します。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8個	8人分	169kcal	30分

● 材料

米粉

140グラム

全卵

120グラム

砂糖

90グラム

バター

110グラム

レモン果汁

15グラム

レモン果皮

0.5個分