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GATEAU TOFU SALE AUX LEGUMES DE SAISON

ガトー・トーフ・サレ・オ・レギューム・ド・セゾン
季節野菜のトーフのガトー・サレ

公開日：2017-10-10

ケーキピアのオリジナルレシピです。元来はフランスのケーク・サレですが、内容を変えています。オ・レギューム・ド・セゾンは、季節野菜を使ったという意味です。野菜は、ここではきゅうり、トマト、レタスですが、その時々の季節でお好きなものをお使いください。

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●調理コメント

●生地
写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6	詰め物を作ります。野菜類をスライスします。（写真1）フライパンにサラダ油、またはオリーブ油（分量外）を敷き、野菜類を炒めます。（写真2）塩・コショウで味を整えます。少し味見をして塩加減をみて、そのまま、冷ましておきます。生地を作ります。ボウルにふるった小麦粉、豆腐、全卵、ワインを混合します。（写真3）これにチーズを混ぜ合わせます。（写真4）最後に塩・コショウをふり、味を整えます。生地をほんの少し味見して塩加減を確認します。できた生地の中に、詰め物を入れて混ぜます。（写真5）ベーキングシートを敷いた丸型に流し、180℃に温めたオーブントースターで約45分間、焼き上げます。（写真6）
●詰め物