CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 2票　　(-_-) 0票　　(>_<) 0票

LEITE CREME

レイテ・クレーメ
カスタードクリーム、シャンティイ添え

公開日：2017-09-26

ポルトガルのスタイルです。レイテ・クレーメは、牛乳で作るカスタードクリームで、ブリュレのように表面をカラメリゼします。ここではバーナーを使わず、ホイップクリームを添えてサービスします。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

鍋に卵黄、砂糖、小麦粉を入れて、よく混ぜます。（写真1）

これに牛乳、レモン皮を加え、ごく弱火にかけます。（写真2）

へらで混ぜながら、ゆっくり加熱します。

とろみがつき、泡が立ってきたら火からおろします。（写真3）

器に盛り付け、冷蔵庫で冷やします。（写真4）

上からホイップクリーム（分量外）を絞って仕上げます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
5個	5人分	110kcal	120分

● 材料

牛乳

200グラム

卵黄

60グラム

砂糖

40グラム

小麦粉

8グラム

レモン果皮

0.5個分