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SORBET OF GRAPES
ぶどうのソルベ
ソルベ・オブ・グレープス
World Traditional Recipe オリジナル
ぶどうのソルベ
使用器具    

公開日:2017-08-15
ケーキピアのオリジナルレシピです。100%果汁のジュースを使って手軽に作れるソルベです。ジュースはマンゴーやピーチなどでもおいしく作れます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ぶどうのソルベの作り方 写真1
写真1
ぶどうのソルベの作り方 写真2
写真2
ぶどうのソルベの作り方 写真3
写真3
ぶどうのソルベの作り方 写真4
写真4
ぶどうジュースにレモン果汁と砂糖の一部50gを加えて、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。(写真1)

冷凍庫に入れて、時々混ぜながら均一に凍らせます。(写真2)

別のボウルでメレンゲを作ります。卵白を泡立て、砂糖の残り20gを数回に分けて加えながらしっかりしたメレンゲにします。(写真3)

ジュースのボウルにメレンゲを3回に分けて加え、その都度泡立て器で手早く混ぜ合わせます。(写真4)

再度冷凍庫で冷やし固めます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  20人分 28kcal 450分
● 材料
ぶどうのソルベの材料
グレープジュース 500グラム 
レモン果汁 35グラム 
砂糖 70グラム 
卵白 35グラム 


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