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QUATRE-QUARTS AUX NOIX

カトル・カール・オ・ノワ
くるみのケイク

公開日：2016-09-30

フランスのスタイルです。カトル・カールは４つの材料が１/４ずつという意味で、非常に覚えやすい基本材料が同じ割合の配合です。くるみは100gまで増やせます。くるみを使わない場合はバニラエッセンスを10滴に増やしてください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

準備です。バターを室温でやわらかくします。全卵はほぐして人肌程度に温めます。小麦粉をふるいます。くるみをローストし、あら刻みにします。（写真1）

仕込みです。バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真2）

これに全卵を2回にわけて混入します。（写真3）

ふるった小麦粉、くるみを順に混ぜ合わせます。（写真4）

最後にバニラを添加し、生地を均一に整えます。（写真5）

四角い型に8分目まで流します。（写真6）

180℃に温めたオーブントースターで約12分、中に火が通るまで焼成します。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
10個	10人分	212kcal	45分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

100グラム

小麦粉

100グラム

バニラエッセンス

適量

くるみ

70グラム