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FOUR AU CHOCOLAT
フール・オ・ショコラ
星のチョコクッキー
World Traditional Recipe フランス
フール・オ・ショコラ
使用器具    

公開日:2016-01-19
フランスのスタイルです。この場合のフールは、仏語で一口大のクッキーという意味です。正式にはプチ・フール・セックと言い、単にフールと略されています。本来はさまざまな型で抜いて焼きますが、ここでは星の型を使用します。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
フール・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
フール・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
フール・オ・ショコラの作り方 写真3
写真3
フール・オ・ショコラの作り方 写真4
写真4
フール・オ・ショコラの作り方 写真5
写真5
フール・オ・ショコラの作り方 写真6
写真6
バターに砂糖、バニラエッセンスを入れて、すり混ぜます。(写真1)

それに全卵を加えます。(写真2)

小麦粉、ココア粉末を合わせてふるい、バター生地に混ぜ合わせます。(写真3)

生地をひとつにまとめ、冷蔵庫で1時間くらい休ませます。(写真4)

厚さ5mmにのばし、星の抜き型で抜きます。(写真5)

180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼成します。

焼成後、熱いうちに粉糖をたっぷり絡めます。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
56個  14人分 112kcal 90分
● 材料
フール・オ・ショコラの材料
バター 100グラム 
砂糖 60グラム 
バニラエッセンス 少々 
全卵 20グラム 
小麦粉 150グラム 
ココア 5グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする


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