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JOGHURT KREM
ヨーグルト・クレーム ヨーグルトのデザートクリーム
World Traditional Recipe スイス
ヨーグルト・クレーム
使用器具    

公開日:2002-03-28
スイスのスタイルです。スイスは酪農が有名ですから、当然、ヨーグルトで作るお菓子はたくさんあります。今回紹介するのは、スイスのヨーグルトクリームの基本です。春ですから、いちごを添えたデザートにしてもいいですね。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ヨーグルト・クレームの作り方 写真1
写真1
ヨーグルト・クレームの作り方 写真2
写真2
ヨーグルト・クレームの作り方 写真3
写真3
ヨーグルト・クレームの作り方 写真4
写真4
生クリームはそのまま泡立てます。

ボウルに卵黄、砂糖を入れて、弱い直火で、軽く温めながら泡立てます。生地がぬるめよりちょっと温かいと感じる程度になれば結構です。(写真1)

これにヨーグルト、ゼラチンを加え、軽く混ぜ合わせます。(写真2)

最後に生クリームを混ぜ合わせ、全体を均一なクリームにします。(写真3)

カップや深い皿などの器に入れて、冷蔵庫で冷やします。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6人分  6人分 312kcal 240分
● 材料
ヨーグルト・クレームの材料
卵黄 50グラム 
砂糖 50グラム 
プレーンヨーグルト 250グラム 
粉ゼラチン 5グラム 
生クリーム 300グラム 
【下準備】
ゼラチンは5倍量の水でふやかしておきます。


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