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FINANCIER OF TEA AND ORANGE

フィナンシェ・オブ・ティー・アンド・オレンジ
紅茶とオレンジのフィナンシェ

公開日：2014-09-16

ケーキピアのオリジナルレシピです。紅茶葉とオレンジピールがたっぷり入った香りの良いフィナンシェです。焦がしバターはしっかり焦げ色がつくまで加熱すると香ばしくなります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

小麦粉とアーモンドパウダーを合わせてふるいます。オレンジピールは細かく刻んでおきます。（写真1）

鍋にバターを入れて火にかけ、中火で焦げ色がつくまで木べらで混ぜながら加熱して冷ましておきます。(写真2）

ボウルに卵白と砂糖を入れ、湯煎で人肌に温めながら砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。（写真3）

粉類、紅茶の葉、オレンジピールの順に加えて、その都度混ぜます。（写真4）

最後に焦がしバターを加えて均一な生地にしたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分くらい休ませます。（写真5）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
10個	10人分	183kcal	60分

● 材料

バター

120グラム

砂糖

70グラム

卵白

100グラム

小麦粉

50グラム

アーモンド粉末

50グラム

紅茶

5グラム

オレンジピール

50グラム

バター120gを室温でやわらかくしておく。

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