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CHOCOLATE CAKE SOFTLY
チョコレイト・ケイク・ソフトリー
ふんわりチョコレートケーキ
チョコレイト・ケイク・ソフトリー
使用器具    

公開日:2014-05-13
ケーキピアのオリジナルレシピです。小麦粉を使わずにメレンゲでふわふわな食感に仕上げます。チョコレートがたっぷり入ったしっとりした生地なので、焼き上がりは竹串を刺すと生地がついてきます。柔らかいので完全に冷ましてから切り分けてください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
チョコレイト・ケイク・ソフトリーの作り方 写真1
写真1
チョコレイト・ケイク・ソフトリーの作り方 写真2
写真2
チョコレイト・ケイク・ソフトリーの作り方 写真3
写真3
チョコレイト・ケイク・ソフトリーの作り方 写真4
写真4
チョコレイト・ケイク・ソフトリーの作り方 写真5
写真5
バター、板チョコレート、ココアを合わせて湯煎にかけて溶かします。(写真1)

そこに卵黄と砂糖半量40gを加えてよく擦り混ぜます。(写真2)

別のボウルに卵白を入れて泡立て、残りの砂糖を数回に分けて加えてしっかりしたメレンゲにします。(写真3)

チョコレート生地にメレンゲを3回に分けて加えて泡をつぶさないようにさっくり混ぜます。(写真4)

クッキングペーパーを敷いた型に流し入れて、160℃に温めたオーブンで約60分、じっくりと焼きます。(写真5)

完全に冷めてからそっと外し、好みで粉糖をふりかけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  8人分 253kcal 100分
● 材料
チョコレイト・ケイク・ソフトリーの材料
バター 100グラム 
チョコレート 100グラム 
ココア 30グラム 
卵白 140グラム 
卵黄 70グラム 
砂糖 80グラム 
バター100gを室温でやわらかくしておく。

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