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MANDEL TEIG

マンデル・タイク ボロボロクッキー

公開日：2013-11-12

ドイツのスタイルです。基本的なレシピですので、良い材料を使うと味に差が出ます。フランス伝統の発酵バターの「エシレバター」や、スペイン産のアーモンドパウダーを使うと、コクと香りが強いお菓子になります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉とアーモンドパウダーを合わせてふるいます。

ボウルにバターと砂糖を加えてよく擦り混ぜます。（写真1）

ふるった粉類を入れて混ぜ合わせます。（写真2）

一つにまとめてラップに包み、冷蔵庫で30分くらい休ませます。（写真3）

ん棒で5㎜厚に伸ばし、型で抜きます。（写真4）

180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
24個	6人分	277kcal	60分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

50グラム

小麦粉

75グラム

アーモンド粉末

75グラム

バター100gを室温でやわらかくしておく。

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