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CAKE MOUSSELINE A LA CREME

ケイク・ムスリーヌ・ア・ラ・クレーム 生クリーム風味のケーキ

公開日：2002-04-11

フランスのスタイルです。なかなか珍しいケーキです。日本ではあまり見かけません。フランスの地方の素朴なお菓子ですが、家庭の味わいを感じさせます。作り方は、スポンジを作る要領です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボウルに全卵、砂糖を入れて泡立てます。ぼってりするまで泡立てます。（写真1）

生クリームを軽く泡立てて、全卵生地に混ぜ合わせます。（写真2）

最後に小麦粉をていねいに混ぜ合わせます。（写真3）

平らな型に流します。1cmくらいに厚さに流せれば、どんな型でも結構です。深い型ではなかなか焼けないことがあります。プリンカップなどの型では、半分程度に流して焼きます。（写真4）

あらかじめ熱したオーブン・180度で15分くらい焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cmグラタン皿2個	8人分	148kcal	60分

● 材料

全卵

70グラム

砂糖

70グラム

生クリーム

100グラム

小麦粉

100グラム

【下準備】
小麦粉は振るっておきます。