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FOUR A LA RUSSE
フール・ア・ラ・リュス さくさくクッキー
World Traditional Recipe フランス
フール・ア・ラ・リュス
使用器具    

公開日:2013-01-08
フランスのスタイルです。フール・ア・ラ・リュスは、仏語でロシア風クッキーという意味です。ロシア風は、焼成後、粉糖をまぶして白くするところから、この名をとっています。白い雪を思わせるというわけです。熱いうちに砂糖をまぶすので、さくさくとした食感が楽しめます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真1
写真1
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真2
写真2
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真3
写真3
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真4
写真4
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真5
写真5
準備です。くるみを細かく刻みます。(写真1)

仕込みです。バターに粉糖を入れて、すり混ぜます。(写真2)

(2)に(1)を混ぜ、ドライブルーベリー、小麦粉を順に混ぜ合わせます。(写真3)

生地をひとつにまとめてラップをし、冷蔵庫で1時間休ませます。(写真4)

直径1cmの棒状にして、長さ3cmにカットします。(写真5)

180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。

●仕上げ
熱いうちに粉糖をたっぷりまぶします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
35個  7人分 0kcal 90分
● 材料
フール・ア・ラ・リュスの材料
バター 50グラム 
粉糖 20グラム 
くるみ 20グラム 
ドライブルーベリー 50グラム 
小麦粉 60グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく
●仕上げ 材料
粉糖 適量 


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