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BUTTER GEBACK MIT YAOURT

ブッターゲベック・ミット・ヤウールト ヨーグルト入りのバタークッキー

公開日：2002-04-25

スイスのスタイルです。これも、20年前、スイスで新商品開発の過程で作られたクッキーです。ヨーグルトを、サワークリームにかえて作ることも出来ます。のし生地ですから、型抜きしたり、切り分けたりします。形も自由です。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

バター、砂糖をすり混ぜます。固いバターは、砂糖と一緒に手で練り込みます。やわらかくなったら、ホイッパーで白っぽくなるまで、すり混ぜます。(写真1)

これにヨーグルトを加えます。(写真2)

次に全卵を加えます。完全に混ぜ合わせ、均一なクリームを作ります。(写真3)

最後に振るった小麦粉を混ぜ込みます。軽く練って、生地をまとめます。(写真4)

ラップに包んで、冷蔵庫で1時間休ませます。

ここでは型抜きします。めん棒で3mm程度にします。小さい型で抜きます。型は何でも結構です。なければ、おちょこや小さめのコップで抜いてください。これらをプレートに並べます。(写真5)

あらかじめ熱したオーブン・180度で焼きます。全体に焼き色がつけば出来上がりです。(写真6)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
100個	10人分	141kcal	180分

● 材料

砂糖

50グラム

バター

50グラム

プレーンヨーグルト

50グラム

小麦粉

200グラム

全卵

50グラム

【下準備】
小麦粉はふるっておきます。