このレシピの人気? >>   (^_^) 1票  (-_-) 0票  (>_<) 0票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
SIO-KOUJI CAKE
シオコウジ・ケイク 塩麹ケーキ
World Traditional Recipe 日本
シオコウジ・ケイク
使用器具    

公開日:2012-12-18
ケーキピアオリジナルレシピです。塩麹を加えたチーズたっぷりのケイク・サレです。卵白をしっかりしたメレンゲにすることでふんわりした食感になります。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
シオコウジ・ケイクの作り方 写真1
写真1
シオコウジ・ケイクの作り方 写真2
写真2
シオコウジ・ケイクの作り方 写真3
写真3
シオコウジ・ケイクの作り方 写真4
写真4
シオコウジ・ケイクの作り方 写真5
写真5
シオコウジ・ケイクの作り方 写真6
写真6
ボウルに卵黄とオリーブオイル、塩麹を合わせて混ぜ合わせます。(写真1)

(1)にピザ用チーズ、粉チーズを加えて混ぜておきます。(写真2)

別のボウルで卵白を泡立て、砂糖を何度かに分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作ります。(写真3)

(2)に小麦粉をさっくり混ぜ合わせます。(写真4)

最後にメレンゲを3回に分けて加えて均一な生地にします。(写真5)

型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約30分、焼き色がつくまで焼きます。焦げるようなら途中でアルミホイルを乗せてください。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cmパウンド型1個  8人分 167kcal 60分
● 材料
シオコウジ・ケイクの材料
小麦粉 120グラム 
卵黄 40グラム 
卵白 70グラム 
砂糖 10グラム 
塩こうじ 15グラム 
オリーブオイル 40グラム 
ピザ用チーズ 60グラム 
パルメザンチーズ 10グラム 
【下準備】
小麦粉をふるっておく


広告バナー


ページのトップへ