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LUNE AUX AMANDES
リュンヌ・オ・ザマンド クレッセントクッキー、アーモンド入り
World Traditional Recipe フランス
リュンヌ・オ・ザマンド
使用器具    

公開日:2012-12-11
フランスのスタイルです。リュンヌ・オ・ザマンドは、仏語でアーモンド入りの月形クッキーという意味です。月形は三日月、半月などです。生地中、アーモンドにラム酒を加えるところが、ヨーロッパらしいところです。風味を大事にするには最適です。20世紀初頭のレシピですが、現代とさほど変わりません。
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作り方
●調理コメント
●作り方
リュンヌ・オ・ザマンドの作り方 写真1
写真1
リュンヌ・オ・ザマンドの作り方 写真2
写真2
リュンヌ・オ・ザマンドの作り方 写真3
写真3
リュンヌ・オ・ザマンドの作り方 写真4
写真4
リュンヌ・オ・ザマンドの作り方 写真5
写真5
アーモンドを粗く刻みます。(写真1)

ボウルにバターと粉糖を入れて混ぜ合わせます。(写真2)

(2)にラム酒、小麦粉を順に加えて混ぜます。(写真3)

最後に(1)を加えて、均一な生地にします。(写真4)

手で三日月形に成形し、180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  6人分 288kcal 30分
● 材料
リュンヌ・オ・ザマンドの材料
バター 80グラム 
粉糖 30グラム 
ラム酒 20グラム 
小麦粉 100グラム 
アーモンド 100グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく


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