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WALNUSS WECKEN

ヴァルヌス・ヴェッケン 三角形のくるみクッキー

公開日：2012-12-04

ドイツのスタイルです。ヴァルヌス・ヴェッケンは、独語でくるみ入りくさび形のクッキーという意味です。配合は、古典的でシンプルです。メレンゲは、よく泡立ててしっかりとした生地にします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

くるみを粗く刻みます。バターは湯煎で溶かします。（写真1）

ボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を3回に分けて加えながらしっかりしたメレンゲにします。（写真2）

（2）に小麦粉、溶かしバターを順に加えて、泡を潰さないように混ぜます。（写真3）

（3）にくるみを混ぜ込み、正方形の型に流し入れます。（写真4）

180℃に温めたオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

二等辺三角形に切り分け、好みで粉糖をふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12個	6人分	189kcal	45分

● 材料

卵白

100グラム

砂糖

50グラム

小麦粉

50グラム

バター

50グラム

くるみ

50グラム

【下準備】
小麦粉をふるっておく