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MOUSSE GLACEE AUX FRAISES
ムース・グラッセ・オ・フレーズ いちごのムースアイスクリーム
World Traditional Recipe スイス
ムース・グラッセ・オ・フレーズ
使用器具    

公開日:2002-04-25
スイスのスタイルです。アイスクリームのレシピです。単純に凍らせてもいいですし、途中、かき混ぜて、なめらかな舌触りのアイスにしても結構です。いちごはフレッシュがあればそれを、なければ冷凍品を使ってください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ムース・グラッセ・オ・フレーズの作り方 写真1
写真1
ムース・グラッセ・オ・フレーズの作り方 写真2
写真2
ムース・グラッセ・オ・フレーズの作り方 写真3
写真3
ムース・グラッセ・オ・フレーズの作り方 写真4
写真4
ムース・グラッセ・オ・フレーズの作り方 写真5
写真5
いちごと砂糖を混ぜて、裏ごしします。(写真1)

生クリームを泡立てます。

これにレモン果汁、ヨーグルトを加えます。(写真2)

最後に泡立てた生クリームを混ぜ込みます。(写真3)

ボールかバットなどの器に入れて、冷凍庫で固めます。(写真4)

よりなめらかな舌触りにする場合、アイスが固まったら、スプーンでかき回して練り返します。これを2〜3度繰り返せば出来上がりです。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6人分  6人分 173kcal 360分
● 材料
ムース・グラッセ・オ・フレーズの材料
いちご 300グラム 
レモン果汁 30グラム 
砂糖 60グラム 
プレーンヨーグルト 280グラム 
生クリーム 120グラム 


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