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ROSACE ZITRONEN

ローザス・ツィトローネン バラのクッキー、レモン風味

公開日：2012-10-30

スイスのスタイルです。ローザス・ツィトローネンは、仏語、独語でレモンのバラという意味です。スイスの他、ヨーロッパでは、さまざまな国の言葉が一緒になりことがあります。このクッキー名もそうです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ボウルでバターに砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1）

（1）に卵白・牛乳・レモン果汁・レモン表皮を順に加えて混ぜ合わせます。（写真2）

（2）に小麦粉を加えて均一な生地にします。（写真3）

星形の口金でバラの形にしぼり出し、180℃に温めたオーブンで約8分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
30個	6人分	171kcal	30分

● 材料

バター

60グラム

砂糖

50グラム

卵白

20グラム

牛乳

15グラム

レモン果汁

5グラム

レモン果皮

0.25個分

小麦粉

100グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする
レモン表皮をすりおろしておく
小麦粉をふるっておく