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CARRE AUX PRUNES

カレ・オ・プリュヌ プルーンとくるみのケイク

公開日：2012-05-22

フランスのスタイルです。カレ・オ・プリュヌは、仏語でプルーン入りの四角い菓子という意味です。基本のケイク生地にドライプルーンと、アクセントとしてくるみが入ります。プルーンとくるみは、ケイク生地の総量に対し、同量以上の量を加えます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

準備です。ドライプルーンとくるみをそれぞれ粗く刻みます。（写真1）

仕込みです。ボウルでバターに砂糖を加え、すり混ぜます。（写真2）

全卵を3回に分けて混ぜ、乳化させます。（写真3）

小麦粉を粉が残る程度にさっくり混ぜ合わせます。（写真4）

（4）に（1）を加えて、生地を均一に整えます。（写真5）

小さなローフ型に9分目まで流し、180℃に温めたオーブンで約20分、中心に火が通るまで焼きます。途中焦げてきたらアルミホイルを上に乗せてください。（写真6）

焼き上げた後、熱いうちに上面にアプリコットジャムを塗ります。（写真7）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8個	8人分	332kcal	45分

● 材料

バター

80グラム

砂糖

60グラム

全卵

80グラム

小麦粉

100グラム

プラム（ドライフルーツ）

250グラム

くるみ

100グラム

アプリコットジャム

40グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく