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CAFE NOIX
カフェ・ノワ コーヒーとくるみのクッキー
World Traditional Recipe スイス
カフェ・ノワ
使用器具    

公開日:2012-01-24
スイスのスタイルです。カフェ・ノワは、仏語でコーヒーとくるみという意味です。これは省略された名前で、正式にはフール・オ・カフェ・エ・オ・ノワで、コーヒーとくるみのクッキーとなります。コーヒー粉末は細かい形状のものなら、小麦粉と合わせてふるっても構いません。
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作り方
●調理コメント
●作り方
カフェ・ノワの作り方 写真1
写真1
カフェ・ノワの作り方 写真2
写真2
カフェ・ノワの作り方 写真3
写真3
カフェ・ノワの作り方 写真4
写真4
カフェ・ノワの作り方 写真5
写真5
準備です。くるみをローストし、粗く刻みます。(写真1)

仕込みです。ボウルでバターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。(写真2)

コーヒー粉末を少量の湯で溶いて(2)に加えます。(写真3)

(3)にふるった小麦粉を軽く混ぜ合わせます。粉が残る程度です。(写真4)

最後に(1)を混ぜ合わせます。しっかりまとまらなくても大丈夫です。

(5)を型に入れて、指先で押して形を整えます。(写真5)

180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12個  6人分 326kcal 30分
● 材料
カフェ・ノワの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
小麦粉 100グラム 
コーヒー粉末 4グラム 
くるみ 150グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく


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