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CONFITURE DE POMME
コンフィチュール・ド・ポム りんごジャム
World Traditional Recipe 日本
コンフィチュール・ド・ポム
使用器具    
公開日：2011-11-29
ケーキピアオリジナルレシピです。コンフィチュール・ド・ポムは、仏語でりんごのジャムという意味です。今回はふじを使いましたが、本来は紅玉で作ります。紅玉は、加熱するとおいしさが際立つりんごです。出まわる期間が限られていて、入手するのが難しくなっていますので、見つけたら迷わず買い求めることをおすすめします。
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作り方
●調理コメント
●作り方
コンフィチュール・ド・ポムの作り方 写真1
写真1
コンフィチュール・ド・ポムの作り方 写真2
写真2
コンフィチュール・ド・ポムの作り方 写真3
写真3
コンフィチュール・ド・ポムの作り方 写真4
写真4
 りんごの皮をむき、芯を取り除いて薄切りにします。（写真1）

鍋に（1）を入れ、砂糖、ジン、レモン果汁を加えます。（写真2）

（2）を火にかけて、沸騰したら中火にし、浮いてくるあくを丁寧に取り除きます。（写真3）

木べらで実をつぶしながら、とろみがつくまで煮詰めます。冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。（写真4）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
500g  10人分 79kcal 30分
● 材料
コンフィチュール・ド・ポムの材料
りんご 2個 
砂糖 140グラム 
ジン 10グラム 
レモン果汁 15グラム 

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