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KAFFEE UND WALNUSS CAKE
カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイク コーヒーとくるみのケイク
World Traditional Recipe スイス
カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイク
使用器具    
公開日：2011-10-25
スイスのスタイルです。カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイクは、独語でコーヒーとくるみを使ったケイクという意味です。シロップにはラム酒を加えていますが、コーヒーリキュールに替えて、味や風味を高める方法もあります。
作ってみてどうでした？
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作り方
●調理コメント
●生地
カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイクの作り方 写真1
写真1
カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイクの作り方 写真2
写真2
カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイクの作り方 写真3
写真3
カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイクの作り方 写真4
写真4
カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイクの作り方 写真5
写真5
カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイクの作り方 写真6
写真6
 準備です。コーヒー粉末を少量の湯（分量外）で溶きます。くるみをローストし、粗刻みにします。ガムシロップとラム酒を混ぜ合わせます。（写真1）

ボウルでバターに砂糖を加えて、すり混ぜます。（写真2）

（2）に全卵、コーヒー液を順に混ぜます。（写真3）

小麦粉を加え、軽く混ぜ合わせたところで、くるみを入れます。（写真4）

ていねいに混ぜ、生地を均一に整えます。

２１cmのパウンド型に流し、１８０℃に温めたオーブンで約３０分、焼き色がつくまで焼きます。上面が焦げそうな時は、途中でアルミ箔をかぶせます。（写真5）

焼きあがったら、熱いうちにラム酒入りシロップを刷毛でたっぷり染み込ませます。（写真6）
●シロップ
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
21cmのパウンド型1台  7人分 259kcal 90分
●生地 材料
カフェ・ウント・ヴァルヌス・ケイクの材料
バター 80グラム 
砂糖 70グラム 
全卵 80グラム 
コーヒー粉末 5グラム 
小麦粉 100グラム 
くるみ 50グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく
●シロップ 材料
ガムシロップ 25グラム 
ラム酒 5グラム 

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