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●作り方 |
 写真1
 写真2
 写真3
 写真4
 写真5
 写真6
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冷凍ラズベリーをピューレー状にします。へらでよくすりつぶし、均一にします。
(1)にレモン、砂糖60gを加え、よく混ぜます。(写真1)
別のボウルで卵黄に残りの砂糖20gを入れ、人肌より少し温かい程度に湯煎にかけながら、白っぽくなるまで泡立てます。(写真2)
また別のボウルで生クリームを6分立て程度に泡立てます。すくうととろっと落ちるくらいです。(写真3)
(3)に(2)を混ぜます。(写真4)
最後に(4)を混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。(写真5)
型に9分目まで流し、冷凍庫で固めます。(写真6)
型を手で温めて抜き、皿に盛って、フルーツソースを添えます。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
8個 |
8人分 |
163kcal |
360分 |
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