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SORBETTO AL LAMPONE

ソルベット・アル・ランポーネ ラズベリーのシャーベット

公開日：2011-08-30

イタリアのスタイルです。ソルベット・アル・ランポーネは、伊語でラズベリー入りのシャーベットという意味です。ミキサーで一気に作ることもできます。その場合は、砂糖と水は溶かし入れ、残りのすべての材料を加えて回します。甘さひかえめなシャーベットです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

冷凍ラズベリーをピューレー状にします。へらでよくすりつぶし、均一にします。（写真1）

水を人肌くらいまで温め、砂糖を溶かします。（写真2）

（1）をボウルに移し、レモン果汁、（2）を順に混ぜます。（写真3）

ラップをして、冷凍庫で冷し固めます。

途中、スプーンやへらで練り込みます。この作業を合計３回行います。（写真4）

グラスに盛り付けます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8人分	8人分	59kcal	360分

● 材料

冷凍ラズベリー

200グラム

レモン果汁

10グラム

砂糖

100グラム

水

200グラム