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SORBETTO AL LAMPONE
ソルベット・アル・ランポーネ
ラズベリーのシャーベット
公開日:2011-08-30
イタリアのスタイルです。ソルベット・アル・ランポーネは、伊語でラズベリー入りのシャーベットという意味です。ミキサーで一気に作ることもできます。その場合は、砂糖と水は溶かし入れ、残りのすべての材料を加えて回します。甘さひかえめなシャーベットです。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
写真4
冷凍ラズベリーをピューレー状にします。へらでよくすりつぶし、均一にします。(写真1)
水を人肌くらいまで温め、砂糖を溶かします。(写真2)
(1)をボウルに移し、レモン果汁、(2)を順に混ぜます。(写真3)
ラップをして、冷凍庫で冷し固めます。
途中、スプーンやへらで練り込みます。この作業を合計3回行います。(写真4)
グラスに盛り付けます。
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
8人分
8人分
59kcal
360分
● 材料
冷凍ラズベリー
200グラム
レモン果汁
10グラム
砂糖
100グラム
水
200グラム
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