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SABLE POCHE A LA VANILLE
サブレ・ポッシュ・ア・ラ・ヴァニーユ バニラ風味の絞りクッキー
World Traditional Recipe フランス
サブレ・ポッシュ・ア・ラ・ヴァニーユ
使用器具    

公開日:2011-08-11
フランスのスタイルです。サブレ・ポッシュ・ア・ラ・ヴァニーユは、仏語でバニラ入り絞りクッキーという意味です。ここではバニラエッセンスを使用しますが、バニラオイルにかえると、より風味が高まります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
サブレ・ポッシュ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真1
写真1
サブレ・ポッシュ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真2
写真2
サブレ・ポッシュ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真3
写真3
サブレ・ポッシュ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真4
写真4
準備です。レモンの表皮を削ります。オレンジピールを5mm角にカットします。

ボウルにバターと砂糖を入れ、すり混ぜます。(写真1)

(2)に牛乳、レモン表皮、バニラエッセンスを順に混ぜ合わせます。(写真2)

最後にふるった小麦粉を均一に混ぜます。生地は絞れる固さです。(写真3)

プレートに星口金で大きな星型に絞ります。

オレンジピールを中心に乗せ、180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
25個  5人分 85kcal 30分
● 材料
サブレ・ポッシュ・ア・ラ・ヴァニーユの材料
バター 40グラム 
砂糖 30グラム 
牛乳 15グラム 
レモン果皮 0.25個分 
バニラエッセンス 少々 
小麦粉 70グラム 
オレンジピール 適量 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく


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